Сумочка " Моя заинька" и рецепт Вкусного пирога!

Продолжаю пополнять гардероб моей дочи, милыми вещицами.
На этот раз это вязанная сумочка в виде зайки.

Маленькая сумочка, в которой можно носить носовой платочек и печеньки, это то о чём давно мечтала моя принцесса!
Связана пряжей Пехорка "Австралийский меринос", в две нити.

А ещё я хочу поделиться с Вами  семейным рецептом летнего пирога.

 

В этот рецепте можно использовать самые разные ягодки. На этот раз в начинку я добавила малину и украсила красной смородиной.
Очень вкусно получается  пирог с начинкой из лимонов, а ещё можно добавить творог с ягодами, абрикосовый джем или вишню.
Сразу предупрежу, что точных измерений в гр. у меня нет, да это в данном случае и не нужно.

Ингридиенты:

яйца 5 шт.
сметана 300 гр.
сахар 1.5 ст.
разрыхлитель 0.5 пачки
мука 3 ст.
сливочное масло 200 гр.

1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Маргарин размять вилкой и смешать с мукой, растереть.
2. В отдельную миску добавит 5 желтков (белки отделить от желтков), 0.5 ст. сахара, 300 гр. сметаны. Всё хорошо перемешать.

    Соединить 1 и 2, всё хорошо перемешать. Тесто должно слегка липнуть к рукам, но не должно получится слишком жидким, в этом случае его нужно  подпылить мукой.
На смазанный маслом лист выложить тесто и равномерно распределить его по поверхности. Ставим лист с тестом в духовку нагретую до 180 градусов на 20 минут.
Пока тесто в духовке, готовим начинку и взбиваем белки.
 Начинку выбирайте на Ваш вкус, в моём случае я использовала малину 500гр. ,  для лимонника надо взять 3  средних лимона, перекрутить их ч-з мясорубку и добавить 2ст. сахара, для творожной начинки- творог 500гр + яичный желток + сахар 1ст и можно добавить ягоды по вкусу 100-150гр. или использовать готовое варенье.
  Белки взбить миксером, сначала на маленькой мощности, пока не образуется пена, затем увеличиваем мощность до максимальной и взбиваем до появления пик и сразу после этого начинаем подсыпать постепенно сахар - 1ст. и продолжаем взбивание до образования тугой пены.
Достаём противень с тестом из духовки выкладываем на него начинку и  аккуратными движениями, сверху вниз выкладываем белковую массу на начинку пирога и ставим в духовку на 20 минут. Затем выключаем духовку и приоткрываем дверцу, что бы не было резких перепадов температур и пирог не осел, даём пирогу подостыть. После вынимаем  посыпаем сахарной пудрой и украшаем по вкусу, я украсила свой пирог красной смородиной и листочками мяты. Такой десерт хорошо подавать с мятным чаем.

Вкусного Вам чаепития!
С Уважением, Юлия.